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主要用于食品的(de)(de)冷(leng)冻加工(gong)及冷(leng)藏，它通过(guo)人工(gong)制冷(leng)，使室内保持一定(ding)的(de)(de)低(di)温(wen)。冷(leng)库的(de)(de)墙(qiang)壁、地板及平顶都敷设有一定(ding)厚度的(de)(de)隔热保温(wen)，以减(jian)少外界传热。为减(jian)少吸收辐射能，冷(leng)(leng)库(ku)外墙表面一般涂(tu)成白色或浅颜色因而冷(leng)(leng)库(ku)建(jian)筑与一般工业民(min)用(yong)建(jian)筑不同，有它独特的(de)结构(gou)。

　　相关(guan)行业内(nei)分(fen)析师指出：近年来，我国冷库行业产销两旺，工业总产值(zhi)和销售收入(ru)年均保持10%以上的增速。

　　冷(leng)(leng)(leng)(leng)库是发(fa)展(zhan)(zhan)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)业的(de)(de)基础设(she)施，也是在低(di)温条件(jian)下贮藏(zang)货(huo)物的(de)(de)建筑群。食(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)鲜主(zhu)要以食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)链为主(zhu)，将易腐畜(chu)禽(qin)、水产(chan)、果蔬、速冻(dong)食(shi)品(pin)(pin)通(tong)过预(yu)冷(leng)(leng)(leng)(leng)、加(jia)工、贮存和(he)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)运输(shu)，有效地保(bao)(bao)持食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)外观、色泽、营养成分及风味物质(zhi)(zhi)，达(da)到食(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)质(zhi)(zhi)保(bao)(bao)鲜，延长食(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)存期的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，起到调剂淡、旺季市场(chang)的(de)(de)需求(qiu)并减少(shao)生(sheng)产(chan)与(yu)销售过程中经济损耗的(de)(de)作用。由此可见，随着市场(chang)经济的(de)(de)不(bu)断发(fa)展(zhan)(zhan)、现(xian)代物流(liu)系统的(de)(de)不(bu)断完(wan)善，食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)链的(de)(de)产(chan)业化(hua)发(fa)展(zhan)(zhan)前景十分广阔。

　　据了解，从冷库(ku)(ku)(ku)的现状与发展(zhan)趋势来看，果(guo)品(pin)恒温(wen)气调库(ku)(ku)(ku)发展(zhan)迅速(su)，低温(wen)库(ku)(ku)(ku)比例有所增加(jia)，适(shi)合农(nong)户建造使用的微型冷库(ku)(ku)(ku)异军突起，装(zhuang)配式冷库(ku)(ku)(ku)及(ji)以氟里(li)昂为的分散式制(zhi)冷系统推广力(li)度正在加(jia)(jia)大(da)，冷库设计(ji)更加(jia)(jia)趋于(yu)优化，自动化控(kong)制(zhi)程(cheng)度逐(zhu)步(bu)提(ti)高，政府安(an)全(quan)生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力(li)度大(da)大(da)加(jia)(jia)强。

　　国(guo)内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯(zhi)或(huo)聚苯乙烯板(ban)隔热材料的轻便预(yu)制(zhi)装(zhuang)配化、低温(wen)大型化、管(guan)理及(ji)进出库货(huo)物装(zhuang)卸自动化、果蔬冷库恒(heng)温(wen)气调化、代(dai)替(ti)和广泛使用氟里(li)昂制(zhi)冷剂(ji)的操作方(fang)便(bian)、灵(ling)活多样、高效安全、环保节能的方(fang)向发展(zhan)。